За год так называемый индекс салата "Оливье" вырос на 26%. Об этом в Facebook сообщил глава Ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко
Он обнародовал подсчеты стоимости традиционного новогоднего угощения по данным Государственной службы статистики, а также по ценам рынка "Днепр" в Киеве.
За отправную точку в качестве ингредиентов взяли картофель, морковь, лук, вареную колбасу, яйца, соленые огурцы, консервированный зеленый горошек, майонез, соль.
По данным Госстата, по состоянию на 21 ноября 2016 продукты стоили столько:
картофель - 4,9грн. за кило или 2,9 грн. за 600 г необходимых для салата, морковь - 3,9 грн. за кило или 1 грн. за нужные для "Оливье" 250г, лук - 4,2грн. за килограмм, или 80 копеек за 200 г, вареная колбаса - 59,8 грн. за килограмм, или 35,8 грн. по 600 г, яйца - 19,5 грн. за десяток, или 9,7 грн. за 5 шт.
Солено-маринованные огурцы - 15,3грн. за 500 грамовую баночку, консервированный зеленый горошек - 21,2грн. за банку в 420 г банку, майонез - 14,3 грн. по 270 г упаковку.
То есть в 2016 году приготовление почти 3 кг салата "Оливье", которых будет достаточно для семьи и не менее 10 гостей, обходилось в 101грн.
За год средние цены в Украине изменились в следующую сторону: картофель - 5,8 грн. за кг, или 3,5 грн. по 600г, морковь - 6,4 грн. кг, или 1,6 грн. за 250 г, лук - 5 грн. за кг, или 1 грн. за 200г, вареная колбаса - 74,8 грн. за кг, или 44,9 грн. за 600 г, яйца - 23,8 грн. за десяток, или 11,9 грн. по 5 шт.
Солено-маринованные огурцы - 24,3 грн. за 500 г баночку, консервированный зеленый горошек - 23,6 грн. за 420 г банку, майонез - 16,7 грн. за 270 г упаковку.
То есть в 2017 году, за месяц до новогодних праздников, приготовления почти 3 кг "Оливье" обойдется в 127,5 грн.
За год салат подорожал на 26,5 грн или более чем на 26%.