Доставка ВОК пользуется широкой популярностью, однако, в нашей стране блюда такого плана появились недавно. Лапша в коробочках, подобно любому иному кулинарному изыску, собрало вокруг себя массу слухов и совершенно неправдивой информации. Мы собираемся разоблачить распространенные мифы, опровергнуть ложные слухи и поделиться достоверными фактами, касающимися данной гастрономической новинки.
Итак, многие имеют мнение, что WOK – исключительно лапша в коробочках, но в действительности это наименование сковородки, применяющейся для приготовления разнообразных кулинарных блюд. Для кого-то, возможно, станет полной неожиданностью, но здесь можно даже варить и тушить супы, хотя в это и трудно поверить.
Скажем несколько слов об истории ВОК. Подобная кухня появилась давно, она существует уже более 3000 лет. На протяжении всего этого времени основной метод приготовления не претерпел никаких изменений, сохранившись до сегодняшних дней.
За пределами Китая такую супер-сковороду принято называть китайским котлом.
Можно смело назвать WOK «быстрой» кухней, и это будет справедливо. Ведь, чтобы приготовить с ее помощью то или иное желаемое блюдо, хватит 5 – 10 минут. Это позволяет использовать подобную пищу как некий фаст-фуд.
Нередко кулинарные рецепты требуют задействовать лапшу в сыром состоянии. Иными словами, продукт не варят, а помещают в сковородку в сыром виде и просто подвергают обжариванию. Любопытно, но в результате выходит вкусно. Дело в том, что во время обжарки лапша обильно напитывается маслом и соком, за счет этого пища делается необычайно сочной, приобретая несравненный аромат.
Сковорода обладает оригинальной формой, дно массивное, плоское, небольших размеров. Оно переходит в тонкие стенки, которые расширяются к верхней части. Подобная нестандартная конфигурация дает возможность приготовить еду даже на слабом огоньке.
Пища, приготовленная таким образом, сберегает в себе большое количество ценнейших микроэлементов, каждый продукт сохраняет большинство своих свойств, полезных для нашего здоровья. За счет чего же удается этого достигнуть? На самом деле, все просто. Основополагающая причина заключается в минимальной термообработке пищи. В первую очередь, в WOK закидываются ингредиенты, требующие долгого приготовления. Потом кладутся продукты, нуждающиеся в меньшем времени. Выходит, что каждый компонент готовится быстро, что позволяет избавиться от необходимости долго ждать окончания приготовления.
Бывают сковородки, конструкция которых с виду напоминает казан, такие варианты частенько встречаются в удаленных уголках Китая. По обыкновению они применяются для тушения мяса. Так, есть основания сделать предположение, что казан произошел непосредственно от ВОК-а.
Рассматриваемая кухня поражает громадным разнообразием. В одном блюде с легкостью комбинируются разноплановые овощи, соусы и зелень. Гарнир состоит минимум из 5-ти видов лапши. А, если вспомнить о десятках соусов, которые добавляются в блюда, станет очевидно, что продегустировать все возможные варианты приготовления не получится даже в течение жизни.
Надеемся, что приведенные в этой статье факты оказались любопытными для Вас. А теперь, пожалуй, можно и перекусить, проще это сделать, заказав на дом что-то вкусненькое, например, один из осетинских пирогов. Советуем взять пирог с какой-то сладкой начинкой, допустим, можно попробовать с бананом, вкус просто божественный! Вы сумеете получить удовольствие от деликатеса, приятно отдохнуть и зарядиться новой энергией. Приятного аппетита и до скорого!