Устрицы - это для одних символ роскоши, для других - пища любви. Однако, благодаря тому, что в устрицах содержится большая доза афродизиаков, стоят они довольно дорого. Еще в древности устрицы использовали, как препарат для потенции из-за их формы, напоминающей яички. Тогда люди поступали в соответствии с принципом „подобное лечить подобным”. Из устриц готовили любовные напитки и блюда. Давайте вместе разберемся, какие вкусовые свойства и питательную ценность имеют устрицы и почему они являются истинным наслаждением для гурманов и не только.
Сегодня у вас есть уникальная возможность посетить устричную ферму в Одессе и своими глазами увидеть, как выращивают устриц в Черном море. Прямо сейчас вы можете заказать https://khers-on.com/tour/ustrichniy-tur/ , посетив сайт центра туризма ХерсON. Такая экскурсия может помочь вам интересно провести выходные.
Что такое устрицы?
Устрица съедобная (Ostrea edulis)- это съедобные моллюски из семейства мидий. Самые популярные виды это:
- устрица европейская,
- португальская устрица;
- устрица большая.
Устрицы встречаются в областях теплых или умеренно теплых морей. Устриц можно встретить в прибрежных скалах Норвегии и Марокко, а также во всем бассейне Средиземного моря, заканчивая на Черном Море. Встречаются устрицы дикие и выращенные на фермах. Устриц выращивают у берегов Португалии, Франции и Великобритании. В данный момент в Украине устриц выращивают на Одесской устричной ферме.
Мясо устриц имеет кремовую окраску, переходящую в серый цвет. На вкус устрицы слегка соленые, иногда сладкие – зависит от места их происхождения и степени солености вод. Любители этих моллюсков определяют вкус устриц, как морской бриз.
Любовная карьера устриц
Устрицами наслаждались еще неандертальцы более 150 тысяч лет назад. Об этом свидетельствуют археологические находки в Испании. Древние Римляне и Китайцы сами разводили устриц в специальных бассейнах с соленой водой. Римский император Виталиус, так любил мясо устриц, что выписывал их из Великобритании. Любовные свойства устриц описал Шекспир.\
Пищевая ценность устриц
Исследования, проведенные во второй половине XX века показали, что устрицы являются самым богатым природным источником цинка. Исследования показали, что после употребления устриц в сперме и железе повышается уровень цинка, элемента, регулирующего выработку мужского гормона - тестостерона. Цинк также влияет на количество и качество спермы. Поэтому устрицы полезны в лечении бесплодия у мужчин. А у женщин регулируют менструальный цикл.