На предприятиях по переработке мяса обрабатывается много его видов. Каждый из них должно быть подготовлен соответствующим образом. Для этого необходимы специальные машины и устройства – какое конкретно оборудование используется в мясной промышленности и чем они отличаются?
Вакуумные массажеры
Мясные продукты подвергаются в процессе обработки различным процессам, одним из которых является уплотнение, которое должно происходить без разрушения структуры продукта. Это возможно благодаря использованию специальных вакуумных массажеров. Массирование мяса в такого рода машины, в первую очередь, чрезвычайно эффективно и дает возможность его охлаждения и освежения. Обработанное таким образом мясо становится более сочным, нежным и его характеризует более выразительный вкус. Однако для массажа нужно использовать только полностью профессиональное и эффективное оборудование. Специалисты подготовили для мясной промышленности оборудование, которое также является чрезвычайно точным благодаря управлению при помощи микропроцессора. Таким образом, поддерживаются технологические процессы, выполняемые в массажере – продолжительность отдельных циклов, направление и скорость вращения барабана, время включения и выключения. Компьютер управляет также вакуумом в камере массажа, а благодаря такому решению рабочие параметры могут быть сохранены и воспроизведены.
Транспортировка, хранение, обработка
Транспортировка или хранение отдельных фрагментов мясных продуктов должна осуществляться быстро и качественно. Это возможно благодаря использованию на заводе по переработке мяса специализированных линий подвесного транспорта. Соответственно разработанный трек вместе с весами дают возможность легкой транспортировки и хранения полутуш, а исполнение из нержавеющей стали гарантирует много лет бесперебойной работы даже в сложных условиях. Стоит также подобрать правильный кислотоустойчивый крючок в соответствии с типом его эксплуатации.
Интересует вакуумный массажер для мяса цена? Ответ на все свои вопросы вы найдете на https://aguna.ua/ustroystva/massazher/. Также здесь вы можете купить массажер по выгодной цене.
Производители машин и оборудования для мясной промышленности предлагают своим клиентам также линии для секционирования. Именно на них полутуши делятся на более мелкие элементы, поэтому специализированные столы должны быть эргономичными и обеспечивать нужный комфорт работы.