Морепродукты давно перестали быть предметом роскоши, и их легко можно приобрести в foodsdelivery.in.ua. Помимо вкуса, эти продукты содержат ценные питательные вещества и витамины. Почему их все-таки стоит есть и как узнать, что они свежие и хорошего качества?

Морепродукты включают креветки, мидии, омары, устрицы, кальмары, осьминоги и гребешки. Стоит вводить их в меню прежде всего из-за омега-3, которая благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и защищает от развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Морепродукты - пищевая ценность

Морепродукты, помимо полиненасыщенных жирных кислот, также содержат ценные для здоровья витамины - А, D и Е. Витамины А в первую очередь нужны глазам, поскольку защищают их от так называемойпылевой слепоты. Кроме того, он ускоряет регенерацию клеток и благодаря своему антиоксидантному свойству борется со свободными радикалами. Их присутствие в организме может способствовать развитию раковых изменений. Витамин Е обладает аналогичными свойствами, что еще больше улучшает внешний вид кожи, замедляет процесс старения.

В морепродуктах мы также находим витамин D, который укрепляет всю скелетную систему, тем самым защищая от развития остеопороза у пожилых людей и рахита у детей. Но это не единственная его деятельность. Исследования показывают, что дефицит витамина D увеличивает вероятность возникновения рака (рак толстой кишки и молочной железы), диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, депрессии и аутоиммунных заболеваний.

Морепродукты также содержат витамин В12, онучаствует в переваривании углеводов и жиров. Он также отвечает за правильное течение кроветворных процессов. Его недостаток может способствовать развитию анемии и нарушать функционирование нервной системы.

Морепродукты являются хорошим источником селена, йода, кальция и цинка. Первые два элемента благотворно влияют на щитовидную железу. Кроме того, селен влияет на обмен веществ. Это также мощный антиоксидант и защищает от образования раковых поражений. Кальций, помимо укрепления костей, отвечает за нормальное свертывание крови. Цинк, с другой стороны, улучшает сопротивляемость и внешний вид кожи. Этот элемент участвует в синтезе белков, ДНК и РНК.

На что обратить внимание при покупке?

Лучшие морепродукты - это свежие. 

  • Устрицы (59 ккал на 100 грамм)

Хорошие устрицы - это те, которые закрыты. Покупка и употребление открытой еды может привести к пищевому отравлению.

  • Мидии (77 ккал на 100 грамм)

Только закрытые моллюски свежие и пригодны для еды. Прежде чем положить их в кастрюлю, вы должны тщательно вымыть их. Если на раковине есть какие-либо наросты, их необходимо удалить.

  • Креветки (100 ккал на 100 грамм)

Если креветка розовая, это признак того, что она приготовлена ​​или обжарена. Те, которые не подвергались никакой обработке, будут серыми.