Многие люди, решившие начать производство алкогольных напитков, сталкиваются с проблемой - что же выбрать, что лучше, эффективнее в плане производства, что предоставит в итоге более качественный напиток - ректификационная колонна или самогонный аппарат? И у того и у другого есть свои плюсы и минусы, которые могут повлиять на конечный выбор устройства, с помощью которого будет проводиться производство напитка.
Итак, начнём с ректификационной колонны. Это достаточно сложное устройство определённой высоты и вытянутой по всей длине колонны ёмкостью. Ректификационной колонна называется потому, что в ней происходит процесс ректификации, то есть многократного испарения и конденсации, благодаря чему первоначальная смесь разделяется на несколько компонентов. При использовании ректификационной колонны важна температура нагрева, так как при разной температуре получаются кардинально разные вещества. Более подробно о работе колонны можно узнать тут.
Самогонный аппарат также иногда называют дистиллятором. От колонны он отличается в первую очередь тем, что технологически он существенно проще. У самогонного аппарата есть две главные составляющие части - испаритель и конденсатор-холодильник. Также могут присутствовать и дополнительные составные части.
Главный плюс в пользу выбора именно самогонного аппарата - его низкая, по сравнению с ректификационной колонной, цена. В среднем, цена на самогонные аппараты колеблется от пяти до пятнадцати тысяч рублей. Кроме того, самогонный аппарат достаточно простой, чтобы с лёгкостью полностью изучить принцип его работы, что позволит производить более качественный напиток. Простота конструкции также обеспечивает относительную надёжность работы самогонного аппарата и большое разнообразие рецептов напитков, которые можно без особого труда отыскать. К тому же, многие произведенные самогонным аппаратом напитки имеют очень интересный вкус.
Но и у самогонного аппарата присутствуют определенные минусы, такие как менее качественная, по сравнению с ректификационной колонной, дистилляция. Дистилляция длиться дольше, да и, в результате, степень очистки напитка не слишком высока, готовый продукт получается грязнее. Ну и самое главное - в самогонном аппарате ни при каких обстоятельствах невозможно получить напиток, который будет содержать в себе свыше семидесяти процентов спирта.
А вот ректификационная колонна, напротив, отличается от самогонного аппарата дорогой ценой. При этом, ректификационная колонна не является полностью самодостаточным устройством, так как для получения чистого продукта из браги в неё необходимо заливать спирт-сырец. Очень важно и то, что многие разновидности напитков нельзя получить с помощью ректификационной колонны. Но ректификационная колонна производит очень чистый, прозрачный, качественный продукт с меньшим количеством примесей, который невозможно получить через самогонный аппарат.
Подводя итог, можно заключить, что оба устройства имеют как преимущества, так и недостатки, а при выборе, правильней всего будет руководствоваться личными интересами и пожеланиями к готовому напитку. Если вы сомневаетесь, помочь вам с выбором могут специалисты из компании https://kors.org.ua/.