Йогуртница не относится к числу распространенной бытовой техники, по крайней мере, настолько, насколько микроволновка или кухонных комбайн. Но любители кисломолочной продукции, а также натуральных блюд наверняка имеют такую у себя на кухне. Это очень удобный инструмент, который вы можете использовать постоянно, если решили перейти на полезное и правильное питание.
Если вы ранее никогда не готовили йогурт в йогуртнице, стоит разобраться как это делать правильно, чтобы получить вкусный результат и не испортить продукты. Подробно процесс описан на goodfood.ua/ru/zakvaski/zakvaska-jogurt, там же вы можете заказать необходимый ингредиент - закваску.
Что понадобиться для приготовления йогурта в йогуртнице?
Перечень продуктов очень мал:
- молоко 1 - 3 литра (можно взять домашнее или пастеризованное. В зависимости от этого процесс будет несколько отличаться);
- закваска (хорошие и очень полезные закваски можно заказать на https://goodfood.ua/ru/zakvaski/zakvaska-bifidokomplex/. Компания Good Food предлагает большой выбор по составу и вкусу).
Также вам пригодится кастрюля, ложка, формочки из йогуртницы.
Как приготовить домашний йогурт в йогуртнице?
Первое, что вам нужно будет сделать - это простерилизовать всю посуду и инструменты (ложки), которые вы будете использовать. Дома это проще всего сделать обдав их кипятком. Это очень важно, так как частички пищи, бактерии и другие микроэлементы могут нарушить процесс сквашивания.
Далее беремся за молоко. Если у вас молоко домашнее или обычное пастеризованное, его нужно прокипятить и дать остыть до 38 - 40С. Как определить температуру без термометра? можно опустить туда палец - вам должно быть тепло, но не горячо. Если вы купили суперпастеризованное молоко, его обрабатывать не нужно, достаточно просто подогреть до той же температуры.
Затем берете чистые формочки и ставите их в йогуртницу. Пришел черед использовать закваску Good Food. Вне зависимости от того, какую закваску вы выбрали, открываете пакетик и высыпаете его в молоко и тщательно перемешайте.
Получившуюся смесь разливаете по формочкам и закрываете крышку йогуртницы. Выставляете режим на 6 - 12 часов. Какое время лучше? Зависит от того, насколько густой продукт вы хотите получить. чем дольше продолжается сквашивание, тем гуще он будет. По прошествии этого времени, если йогурт достиг необходимой консистенции, вынимаете формочки, закрываете их крышками и отправляете примерно на 4 - 5 часов в холодильник.
Приготовление йогурта дома займет время, но это совсем не сложно.
Особенности приготовления домашнего йогурта
Ключевое значение в процессе приготовления и качестве готового йогурта имеет закваска. На рынке представлена продукция нескольких фирм. Лидирующее занимает компания Good Food. Итальяно-украинские закваски отличаются прекрасным “коктейлем” живых бактерий, тщательно подобранных для людей определенного возраста или желающих получить конкретный результат (похудеть, восстановиться после болезни и т.п.) Вы можете заказать их в любом количестве на https://goodfood.ua/ru/.