афе и рестораны привлекают посетителей не только вкусной едой и напитками, но и атмосферой праздника, поэтому грамотно подобранный дизайн - это уже половина успеха на пути к созданию узнаваемого бренда. А значит, при выборе оформления рекомендуется использовать яркие элементы и тематический декор, который будет соответствовать популярным мировым течениям.
Концептуальный и эргономичный дизайн
Очень важно, чтобы дизайн ресторана подчеркивал особенности конкретного места, выстраиваясь вокруг необычной идеи или тематики. Для этого нужно учесть такие факторы:
1. Ресторан или кафе. Кафе - это небольшое заведение семейного или молодежного типа, в котором акцент делается на дружеские посиделки за чашкой вкусного напитка, в ресторане же можно полноценно перекусить или провести деловые переговоры в приятной ненавязчивой обстановке. Для обоих типов существуют свои методы оформления и планировки.
2. Специфика кухни. Многие рестораны делают акцент на кухне отдельных народностей, поэтому в их интерьере должна прослеживаться выбранная этника. Также рекомендуется избегать использования общеизвестных стереотипов о выбранной стране и ее жителях.
3. Местоположение заведения. Если рестораны в центре города отлично выглядят в стиле ретро или классика, то кафе у моря требуют более легкого ненавязчивого оформления, а заведения в бизнес-центре лучше оформлять лаконично, так как они ориентированы на быстрые бизнес-ланчи.
4. Целевая аудитория. Дизайн спорт-бара и хипстерское эко-кафе будут существенно отличаться, поэтому с целевой аудиторией стоит определиться еще на этапе создания дизайн проекта.
5. Центральная тематика. Через весь дизайн кафе или ресторана должна проходить одна яркая идея, которая сделает место особенным и неповторимым. Например, молодежные кофейни часто делают ставку на необычные напитки, яркие подачи или нетрадиционные способы приготовления кофе.
Каких ошибок стоит избегать
В киевской студии дизайна Ионосфера есть сотрудники, специализирующиеся на дизайне коммерческих заведений, поэтому здесь подберут оптимальное оформление для самого нестандартного заведения. Однако профессионалы рекомендуют отказаться от популярных в прошлом идей, которые сейчас считаются ошибочными:
1. Открытые коммуникации. Во многих кафе и ресторанах в стиле лофт или индастриал принято размещать основные коммуникации под потолком или на стенах, не скрывая их. Однако такое решение вышло из моды, так как подобные конструкции очень трудно убрать, и в целом интерьер выглядит не эстетично.
2. Переизбыток декора. Даже в тематических кафе важно сохранять баланс между основным оформлением и дополнительным декором, чтобы обстановка не выглядела перегруженной.
3. Псевдо-отделки. Имитация граффити, фотообои в виде кирпичной кладки или поддельные надписи - эти элементы часто используют, чтобы создать атмосферу гранжевости, однако на деле они только удешевляют дизайн.