Настоянная водка — ароматизированный крепкий спиртной напиток. Изготавливают посредством настаивания различных компонентов на спиртовой основе. Используют фрукты, ягоды, травы, специи. Такой метод обогащает вкусо-ароматическую палитру дистиллята. Ароматизированный напиток подают в чистом виде или смешивают в коктейлях.
История настоянной водки
Восходит к СССР, где традицию настаивания развивали веками. Однако в 1990-х годах ароматизированный дистиллят стал популярным в США, когда миксологи создавали рецепты культовых коктейлей. В последнее время купить водку онлайн можно в каждом интернет-магазине, а продукцию производят в Польше, Франции, Германии, Финляндии, Исландии, Украине.
Как изготавливают настоянную водку
В основе — спирт, смешанный с различными органическими компонентами. Дистиллят выдерживают 15–45 дней, пока водка не приобретает вкус и аромат выбранных добавок.
Приготовить крепкий спиртной напиток с растительными ароматизаторами можно в домашних условиях. Для этого используют огромную стеклянную бутылку. На крупных промышленных предприятиях спирт смешивают с добавками в огромных металлических резервуарах, которые плотно закрывают. После завершения процесса настаивания дистиллят процеживают во избежание попадания твердых частиц и нежелательных примесей.
Разнообразная вкусовая палитра
Настоянную водку готовят из ягод и фруктов (цитрусовые, клубника, малина, клюква), трав (базилик, мята, розмарин), специй (корица, анис, кардамон). Несколько вкусо-ароматических комбинаций настоянной водки, которые можно найти в интернет-магазине Maudau по выгодной стоимости:
- Цитрусовые. Спирт настаивают на цедре лимона, лайма, апельсина, грейпфрута. Результат — легкий и свежий крепкий спиртной напиток. Прекрасный вариант для летних коктейлей.
- Ягоды. В основном используют мягкую основу без косточек: клубнику, малину, ежевику, чернику. Сладкий дистиллят отлично смакует в чистом виде.
- Травы. Вкус понравится поклонникам пикантных и острых акцентов. Если используется в коктейлях, придает миксу сложный характер.
- Пряности. Спирт, приправленный специями, отлично сочетается с «осенними» напитками: имбирное пиво, яблочный сидр, кальвадос.
Настоянная водка нашла место как в классических рецептах, так и в авторских интерпретациях. Дистиллят также можно использовать в кулинарных целях или просто медленно наслаждаться свежим вкусом в компании близких.
