Виски – элитный алкогольный напиток, который еще несколько десятков лет назад считался спиртным для бедняков. Но использование качественного сырья и современных технологий производства вывели виски на новый уровень. Но все ли вам известно об этом напитке? Давайте разбираться.
Название
Слово «виски» с кельтского языка переводится как живая вода. В русском языке оно среднего рода. В Шотландии виски называют скотчем. По сути, это один и тот же напиток. А в США выпускают бурбон. Его особенность заключается в сырье. Для приготовления бурбона используется кукуруза, а не солод.
Сырье для производства
С 1494 года основным компонентом для изготовления виски служил только ячменный солод. И это было неизменным на протяжении 333 лет. Сейчас для производства виски используются и другие культуры:
- кукуруза;
- рожь;
- пшеница.
Во французской Бретани для приготовления виски используется даже гречиха. От основного компонента зависит вкусовые качества и букет аромата.
Кто крупнейший производитель виски в мире?
Ирландия и Шотландия веками не могут договориться, какая страна является родиной виски. Однако точно известно, что ни одно из этих государств не может назвать себя лидером по производству этого напитка. Это звание принадлежит Индии. Примечательно, эта страна занимает и лидирующие строчки по потреблению. Таким образом, индийские производства больше ориентированы на внутренний рынок. А первую строчку по объемам продаж занимает Франция. Любопытно, что количество проданных бутылок даже превосходит показатели продажи коньяка – одной из визитных карточек этой страны.
Виски и польза для здоровья
Любой алкогольный напиток оказывает пользу здоровью человека, но только при условии умеренного потребления. И виски – не исключение. Оно даже превосходит красное вино по своим полезным свойствам. Это стало возможным благодаря содержанию эллаговой кислоты – мощного антиоксиданта, способного противостоять раковым клеткам. Кроме того, умеренное потребление виски служит хорошей профилактикой развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Срок хранения
Виски – рекордсмен по сроку хранения без изменения вкуса и аромата. Его можно хранить на протяжении 100 лет, но при условии, если тара не будет вскрыта. Открытую бутылку можно хранить 5 лет. Ни один другой алкогольный напиток не может похвастаться таким сроком хранения.
Виски и «сухой закон» в США
Во время «сухого закона», действовавшего в США в 20-30-х годах прошлого века, виски было единственным разрешенным алкогольным напитком. Однако существовало ограничение – виски можно было использовать только в медицинских целях. Сейчас запреты на употребление алкоголя в США, как и во многих других странах мира, отсутствуют. Поэтому виски пользуется огромной популярностью. Его употребляют как в чистом виде, так и используют в качестве основы для приготовления коктейлей.