Жироуловлювачі — це невід'ємна частина інфраструктури будь-якого підприємства харчової промисловості. Їхня основна функція — запобігання потраплянню жирів та олій у каналізаційну систему.
Чому це важливо:
- жири та олії, потрапляючи в каналізацію, остигають та осідають на стінках труб, утворюючи щільні відкладення. Це призводить до погіршення пропускної здатності труб, утворення засмічень, пошкодження насосів, необхідності частої прочистки каналізації.
- неочищені стічні води з високим вмістом жирів негативно впливають на екосистеми водойм, сприяючи розмноженню патогенної мікрофлори та погіршенню якості води.
Як працює жировловлювач (сепаратор жиру)
Компанія "Дунайбудінвест" розповіла нам про принцип роботи жироуловлювача. Він базується на різниці густини води та жирів. Стічні води, потрапляючи в жироуловлювач, сповільнюють свою швидкість. Важчі фракції (вода, тверді частинки) осідають на дно, а легші (жири, олії) спливають на поверхню. Періодично накопичені жири видаляються з жировловлювача. Якщо у вас є певні вимоги до жировловлювача (наприклад, компактні розміри, висока продуктивність, автоматичне очищення), Дунайбудінвест підберуть вам моделі, які відповідають цим критеріям.
Переваги використання жировловлювачів:
- Запобігання засмічення каналізації
- Зменшення витрат на обслуговування каналізаційної системи
- Захист навколишнього середовища
- Продовження терміну служби обладнання
- Відповідність санітарним нормам та правилам
Види жировловлювачів та як їх обрати
Жировловлювачі можна класифікувати за різними критеріями:
- Промислові: призначені для великих підприємств харчової промисловості з великим об'ємом стічних вод.
- Побутові: використовуються в невеликих закладах громадського харчування (кафе, ресторани).
Перед вибором жировловлювача рекомендується звернутися до фахівців, які проведуть розрахунок необхідної продуктивності обладнання та підберуть оптимальну модель.
Вибір жировловлювача — це важливе рішення, яке безпосередньо впливає на ефективність роботи вашого підприємства та збереження довкілля. Щоб зробити правильний вибір, необхідно врахувати низку факторів:
1. Продуктивність підприємства
- Об’єм стічних вод: Чим більший об’єм стічних вод, тим більшої продуктивності потребує жироуловлювач.
- Інтенсивність роботи: Підприємства з безперервним виробничим процесом потребують жировловлювачів з більшою пропускною здатністю.
2. Склад стічних вод
- Вміст жирів та олій: Від цього залежить необхідний об’єм жирової камери.
- Наявність твердих частинок: Для стічних вод з великою кількістю твердих частинок потрібні жироуловлювачі з додатковими камерами для осаду.
3. Наявність вільного простору
- Розміри приміщення: Необхідно визначити, який за розміром жировловлювач може бути встановлений.
- Місце розташування: Жировловлювач повинен бути встановлений у зручному для обслуговування місці.
4. Вимоги місцевої санітарно-епідеміологічної служби
- Норми та стандарти: Кожна країна та регіон мають свої норми щодо встановлення та експлуатації жировловлювачів.
- Дозвільна документація: Необхідно отримати всі необхідні дозволи на встановлення та експлуатацію обладнання.
5. Бюджет
- Вартість обладнання: Ціна жировловлювача залежить від його продуктивності, матеріалу виготовлення та додаткових функцій.
- Вартість монтажу та обслуговування: Необхідно врахувати витрати на установку, пуско-налагоджувальні роботи та періодичне обслуговування.
6. Додаткові фактори
- Матеріал виготовлення: Жировловлювачі можуть бути виготовлені з полімерів, металу або склопластику. Кожен матеріал має свої переваги та недоліки.
- Принцип роботи: Існують гравітаційні, коагуляційні та механічні жировловлювачі. Вибір принципу роботи залежить від складу стічних вод та вимог до очищення.
- Автоматизація: Сучасні жировловлювачі можуть бути оснащені системами автоматичного контролю рівня жиру та олії, що полегшує їх обслуговування.