Каждый любитель морепродуктов, разумеется, слышал о дорадо. Эту рыбу часто подают в шикарных ресторанах разных стран, она считается одним из главных гавайских блюд. Ценили ее мясо еще древние римляне. Они специально разводили дорадо в бассейнах и соленых прудах. Сегодня приобрести рыбу можно в компании Goodwine. Тут цена на Дорадо вполне умеренная.
Мясо рыбы светлое, с легким розоватым оттенком, довольно плотное. Костей в ней попадается мало. Она отличается приятным, нежным, немного сладковатым вкусом. По виду дорадо узнать также довольно просто. У нее плоская форма, выпуклая голова с золотистым окаймлением, мясистые бока.
Существует огромное число рецептов для приготовления этой рыбы. Ее можно запекать, жарить, готовить на гриле. Однако тепловая обработка не должна быть слишком продолжительной. Дорадо хорошо сочетается с помидорами, картофелем, рисом, оливками, каперсами, спаржей, артишоками и различными пряными травами.
Готовить рыбу очень просто. Как правило, с этим может справиться даже человек без особых кулинарных навыков. Создать аппетитное блюдо можно менее чем за полчаса. Например, вы можете просто запечь ее в фольге, предварительно посолив и посыпав специями. Также следует добавить немного лимонного сока.
Мясо рыбы считается диетическим. В нем мало жиров. При этом содержание белка довольно высокое. Поэтому многие диетологи рекомендуют своим клиентам употреблять ее во время похудения.
Также в рыбе содержится много полезных элементов. Например, бор, йод, железо, цинк, фтор, медь, марганец, литий, бром. Они полезны для щитовидки и улучшают обмен веществ.
Подавать рыбу можно с полусладким или сухим белым вином. Также она отлично сочетается с апельсиновым или лимонным напитком.